Światowe stolice street food

Jedzenie sprzedawane na ulicach z prowizorycznych budek to właśnie jest street food. W ostatnich latach zyskał na popularności, jednak tak naprawdę pierwsze stragany pojawiły się już w starożytności. Niektóre miasta są szczególnie znane z niezwykłego ulicznego jedzenia. W jakich miastach street food smakuje najlepiej? Ile trzeba zapłacić za jedzenie z ulicznego straganu?

Trochę o street foodzie

Street food w ostatnich latach stał się bardzo popularny. To jedzenie przyrządzane na szybko w prowizorycznych straganach i sprzedawane na ulicy. Zwykle jest tańsze niż jedzenie w restauracjach czy pubach. Mimo to zaskakuje oryginalnym smakiem. Często w ulicznych budkach możemy spotkać lokalne potrawy, dlatego street food nadaje się idealnie dla osób, które chcą skosztować miejscowych smaków.

Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że street food ma swoje korzenie w starożytności. W starożytnej Grecji w prowizorycznych budkach sprzedawano suszoną rybę, natomiast w Rzymie popularna była zupa z ciecierzycy. Zwykle w tego typu miejscach kupowali ubodzy mieszkańcy miast. Poza Rzymem i Grecją nie możemy zapomnieć o Turcji osmańskiej i kebabie, który aktualnie sprzedawany jest we wszystkich zakątkach świata. Jednak street food przede wszystkim kojarzy nam się z Azją. W krajach azjatyckich możemy spotkać szczególnie bogate potrawy.

Aktualnie pojawia się coraz więcej straganów z ulicznym jedzeniem. Kiedyś w tego typu miejscach kupowali najubożsi, a dzisiaj wiele osób chętnie odwiedza uliczne stragany. Sporym zaskoczeniem dla wielu osób było wręczenie gwiazdki Micheline dla stoiska serwującym street food. W Singapurze aż dwa stragany zostały nagrodzone prestiżowym wyróżnieniem.

Street food doceniony przez krytyków Micheline — Singapur

Singapur to miasto-państwo, które jest jednym z najważniejszych portów Pacyfiku. Ponadto uważane jest za jedno z najlepszych miast, w których możemy spróbować azjatyckiego street foodu. Miasto ma bogatą historię, a serwowane na ulicach jedzenia odzwierciedla przekrój kulturowy i etniczny ludzi. W Singapurze wiele osób szukało lepszego życia. Kuchnia jest bardzo zróżnicowana, a na ulicach spotkamy dania chińskie, malajskie, indyjskie oraz kuchnię zachodnią. Jedzenie jest praktycznie wszędzie, a bogactwo smaków zaskakuje. Tutaj też narodził się Hakwery. To duże pawilony, w których pod zadaszeniem znajdują się najróżniejsze stragany z ulicznym jedzeniem.

Singapurski street food jest wyjątkowy. Został nawet doceniony przez krytyków Micheline i to nie raz. Hill Street Tai Hwa Pork Noodle oraz Hongkong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle zostały docenione przez krytyków i otrzymały prestiżowe wyróżnienie. Natomiast szczególnie popularne w singapurskim street foodzie są:

• Kaya toast — tosty zrobione z pszennego pieczywa podawane z kawałkiem masła oraz pastą z mleka kokosowego. Do tostów podawane jest jajko w koszulce, które delikatnie skropione jest sosem sojowym. To bardzo popularne singapurskie śniadanie.
• Laksa — zupa z makaronem, w której znajdziemy czerwoną pastę curry i mleko kokosowe. W zależności od miejsca w środku mogą znaleźć się owoce morza, kurczak lub ryby.
• Hokkien prawn mee – bardzo proste danie, w jego skład wchodzi makaron ryżowy i krewetki. Wszystko przyrządzone i dobrze podsmażone na woku.

Dania uliczne w Singapurze przyrządzane są naprawdę szybko, zwykle czeka się na nie około 10 minut. Ceny mogą być różne, jednak zazwyczaj wahają się między 3 a 6 dolarów. Bangkok to kolejne miasto, w którym nigdy nie będziemy głodni. Jakie potrawy są sprzedawane w stolicy Tajlandii?

Harmonia smaków w ulicznym jedzeniu — Bangkok

Stolica Tajlandii czasem nazywana jest też stolicą street foodu. W przypadku Bangkoku możemy spotkać się z zachowaniem chińskiej zasady łączenia pięciu smaków oraz harmonijnego łączenia składników. Między innymi to sprawia, że uliczne jedzenie jest tak pyszne. Dokładniej chodzi o łączenie składników słodkich, słonych, ostrych, gorzkich i kwaśnych. Ponadto w Bangkoku bardzo ważne jest korzystanie ze świeżych i lokalnych składników. To sprawia, że w różnych częściach Tajlandii uliczne jedzenie może różnić się od siebie.

Podstawą tajskich potraw jest ryż w najróżniejszej postaci. Najczęściej spotykaną odmianą jest ryż jaśminowy. Ponadto street food w Bangkoku jest bardzo dobrze doprawiony, a potrawy są wyraziste. Najczęściej spotkamy się z takimi potrawami, jak:

• Pad Thai — popularne tajskie danie, z którym spotkamy się coraz częściej także w Polsce. Najważniejszym składnikiem jest makaron smażony w woku razem z warzywami. Natomiast dodatki są różne. Możemy wybrać kurczaka lub krewetki. Często do Pad Thai dodawane są kiełki i jajko, a do tego chili i sos.
• Khao pad — czyli smażony ryż. Danie przygotowywane jest z cebulką dymką, kurczakiem, wołowiną lub owocami morza. Istnieją różne warianty tego prostego dania, czasem znajdziemy takie z dodatkiem soczystego ananasa.

A gdzie w Bangkoku możemy zjeść? Warto odwiedzić Chinatown, czyli chińską dzielnicę, w której azjatycki street food smakuje przepysznie. Natomiast ul. Sukhumvit 38 znajduje się w drogiej dzielnicy, jednak zjemy tutaj uliczne jedzenie za naprawdę niewielką kwotę. To idealne miejsce do spróbowania tradycyjnej tajskiej kuchni. Natomiast jeżeli chodzi o ceny, to przykładowo za popularnego Pad Thaia zapłacimy około 3-4 dolary. Street food to nie tylko kraje azjatyckie. Z ulicznym jedzeniem spotkamy się na całym świecie. Jakie miasto możemy uznać za stolicę street foodu w Stanach Zjednoczonych?

Stolica street foodu w Stanach Zjednoczonych — Nowy Jork

Uliczne jedzenie w USA wygląda inaczej niż to w krajach azjatyckich. Jedzenie na Manhattanie często jest szybkie, a najlepiej, jeśli da się je zjeść w biegu lub zabrać ze sobą do pracy. Właśnie to charakteryzuje amerykański street food. Dodatkowo musi być bardzo sycąco i jak najtaniej. Do najbardziej znanych ulicznych potraw zalicza się:

• Bajgle — prawdopodobnie do USA przywędrowały z… Polski. Tradycyjnie wypiekane według dawnych przepisów łączą się z najróżniejszymi dodatkami. Przepyszne i szybkie, a na dodatek można je bez problemu wziąć na wynos. Amerykanie bajgle często jedzą z twarożkiem, szynką, jajkiem lub boczkiem.
• Hot dogi – klasyczna parówka w bułce z dodatkami to niemal symbol amerykańskiego street foodu. Dostępne są na każdym rogu za parę dolarów.
• Donuts — czasem charakterystyczne pączki z dziurką kojarzą nam się z amerykańskimi policjantami. Słodkie wypieki z kolorową polewą to jeden z charakterystycznych elementów street foodu w Stanach Zjednoczonych.

W Stanach Zjednoczonych praktycznie na każdym rogu możemy spotkać butki i stragany z ulicznym jedzeniem. Natomiast cenowo bywa różnie. Możemy znaleźć droższe i tańsze stoiska z ulicznym jedzeniem, jednak nie powinniśmy zapłacić więcej niż 16 dolarów.

Street food to szybkie jedzenie, które spotkamy na całym świecie

Uliczne jedzenie było popularne już w starożytności. Jedli je ubożsi mieszkańcy miast. W Grecji popularne były suszone ryby, natomiast w Rzymie zupa z ciecierzycy. Z Osmańskiej Turcji jedzono kebab, który aktualnie stał się bardzo popularny w wielu zakątkach świata. Street food to jedzenie sprzedawane na ulicach, często z niedużych straganów. Potrawy są tanie, przepyszne i szybko przyrządzane.

Singapur to miasto-państwo, w którym dwa lokale z ulicznym jedzeniem otrzymały prestiżową nagrodę Michelin. Natomiast Bangkok, czyli stolica Tajlandii charakteryzuje się harmonijnym połączeniem smaków. Jeżeli jednak chodzi o stolicę street foodu w Stanach Zjednoczonych, to zdecydowanie możemy za nią uznać Nowy Jork.